南方大豆腐保水剂｜增筋剂｜凝固剂｜增稠剂
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南方大豆腐专用增筋凝固剂
本品主要由复合凝固剂，复合乳化剂、复合酶制剂、海生提取物等组成，呈白色粉末状，易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点，目前已被山东、福建、河南、湖北，浙江、东北等广大食品厂家所选用。
一、产品安全性
完全符合GB2760的规定，安全可靠。
二、产品功效本品为传统石膏、卤水的代替品，能与豆浆中的植物性蛋白质分子间相互作用、反应，通过桥联，形成络合，形成良好的网状结构，使产品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使产品增筋、易复水、有光泽、不复色。
同时产量增加 10%-15%

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